機場老牌牛肉麵【馬公市】

機場老牌牛肉麵是澎湖馬公市一間飄香超過三十年的老字號麵食店，店址位於民福路46號，距離馬公市區中心不遠，交通方便。「機場」兩字的由來頗有故事——老闆早年曾在馬公機場民航局員工餐廳負責販賣牛肉麵，後因各種緣故遷回馬公市區自立門戶，卻保留了這個帶著歷史記憶的名字，也成了在地人辨識這家店最直接的標記。

店內招牌非紅燒牛肉麵莫屬，老闆以湖北家鄉口味為底，湯頭醇厚不過鹹，牛腱肉燉煮得軟嫩入味，切塊大方，幾乎鋪滿整個碗面，讓人一口下去滿足感十足。另一道深受老饕喜愛的是排骨麵，排骨滷得透徹，麵條彈Q帶勁，骨肉分離毫不費力，湯汁鮮甜回甘。除了麵食主角，店內展示櫃常備各式滷味小菜，海帶、豆干、蛋類等配菜皆以慢工細火入味，點上幾樣搭配麵食，是不少在地人固定的吃法。

整體用餐環境樸實無華，走的是傳統小吃店風格，沒有華麗裝潢，卻是道地古早味的最佳詮釋。多年來維持平實的價格，讓澎湖居民與外來旅客都能輕鬆享用。每逢用餐時段，往往可見店內座位幾乎坐滿，足見其在在地餐飲圈的人氣與口碑。