皮耶小館

皮耶小館(Chez Pierre)坐落於台中龍井區東海藝術街一帶的遠東街上，是一棟鵝黃底、藍白窗框的南法鄉村風格建築，外觀醒目而充滿歐洲氣息。「Chez」在法文中意指「家」，「Pierre」則是法文男性名字，兩個字合在一起傳遞出主廚對這個空間的定位——一個溫暖、有如家一般款待客人的餐桌。

主廚Pierre出身法國藍帶廚藝學校，在東海藝術街一帶深耕超過二十年，歷經幾次搬遷後，現址定於遠東街121號。多年以來，他始終堅持一件事：以藍帶訓練的法式技法，搭配台灣四季盛產的在地食材，端出兼具質感與實惠的料理，讓更多人能以平實的價格享用正統法式套餐。這樣的理念也讓皮耶小館連續榮獲台灣優質餐廳認證，口碑在在地食客與部落客之間口耳相傳累積至今。

餐廳主打套餐形式，內容豐富，依序包含手工現烤麵包、季節湯品、海鮮水果綜合生菜沙拉、開胃小品、主菜、甜點及飲料。湯品依季節更換，曾出現蛤蜊蔬菜湯、南瓜濃湯等令人驚喜的版本；沙拉以煙燻鮭魚佐台灣水果點綴，清爽開胃。套餐主餐價位大約落在680至990元，以法式料理的水準而言相當平價。

招牌菜「油封宜蘭櫻桃鴨腿襯雪蓮子」是許多熟客必點的一道，選用宜蘭產的頂級櫻桃鴨，以油封手法低溫慢烤，保留鴨肉的鮮嫩原味，下方鋪上鬆軟的雪蓮子增添口感層次。「爐烤美國安格斯牛排」同樣備受推薦，選用Choice等級翼板牛或菲力，搭配深層濃郁的蘑菇醬汁，肉質軟嫩鮮甜，令人印象深刻。另有「嫩煎澳洲小羔羊煎排」，佐紅酒醋藍莓醬與法式芥末籽醬，油脂豐潤而不腥膻。甜點方面，法式香草烤布丁口感綿密近似奶酪，蛋香濃郁；巧克力香草慕斯則以法國Cacao Barry 58%巧克力搭配天然香草豆莢製成，層次豐富。

餐廳內部陳設溫馨自然，帶有歐式鄉村的生活感，讓人在用餐時感到放鬆，少了高檔餐廳的拘謹。空間大約可容納50位賓客，適合朋友聚會、情侶約會，也歡迎親子家庭前來。由於位置鄰近東海藝術街，附近設有停車場，建議將車停在藝術街停車場後步行前往用餐。