海大王漁村料理

海大王漁村料理坐落於澎湖縣馬公市仁愛路25號，緊鄰馬公第一與第二漁港之間的海產熱炒激戰區，是一間深受在地人與旅遊者口耳相傳的無菜單海鮮餐廳。這裡沒有印製精美的菜單，老闆每天依當日現撈漁獲親自為客人搭配菜色，兩人用餐標準配是五菜一湯一主食，每人消費約500元，吃的是當天最新鮮、最道地的澎湖海味。

店內空間小而溫馨，牆上掛著多幀匾額，2014年更榮獲澎湖縣菊島認證優質餐廳的肯定。正因座位有限，每到用餐時段幾乎都是一位難求，許多旅客為了搶到位子，甚至在下午四點多就在門口等候開門，開店不久便整晚客滿，足見其魅力。

在眾多料理中，海膽蛋炒飯是最令人難忘的一道。黃澄澄的滑蛋與滿滿的新鮮海膽鋪在炒得粒粒分明的米飯上，海膽香氣四溢、味道鮮甜，蔥花點綴更添風味，份量霸氣十足。絲瓜炒海瓜子一菜，澎湖絲瓜的清甜與海瓜子的鮮味相互輝映，加上蒜末提味，湯汁都讓人想直接喝盡。香蔥大蝦每隻蝦子甘甜彈嫩，完全靠食材本身的新鮮度決勝負。澎湖特產紅新娘魚炸得外酥內嫩，擠上檸檬、沾點胡椒鹽，是澎湖漁港才能嘗到的在地滋味。野生石蚵沾點芥末與蔥花直接生食，清甜無腥氣，讓人驚呼比一般生蠔更為濃郁甘甜。

老闆個性熱情爽朗，為每一桌客人細心說明當日的食材來源，讓整個用餐過程充滿了澎湖漁村的人情溫度。若計劃造訪，務必提前致電預約，以免撲空。