新玉香麻花捲60年老店

新玉香麻花捲60年老店是台南安定區一甲子以上的古早味手工零嘴老店，隱身在安定區三合院紅磚古厝中，自民國46年由第一代老闆梁水（人稱「脆枝伯」）退伍後以腳踏車四處叫賣麻花捲起家，憑著勤懇誠信的精神，以一塊老麵酵母開創了屬於自己的製點路。如今傳承至第三代，店面依然保留在那座充滿歲月痕跡的三合院內，一踏入彷彿瞬間穿越回四五零年代，牆上的彩繪壁畫重現脆枝伯騎車叫賣的身影，古樸的氛圍讓每位到訪的客人都不禁放慢了腳步。

店裡的招牌手工麻花捲採用天然老麵自然發酵，經八小時以上的發酵程序後再以手工搓製，炸至金黃酥脆後裹上一層薄薄糖衣，香甜不膩、外酥內韌，是許多台南人從小吃到大的滋味。手工脆枝則是由麻花捲改良而來，細長一口一根，特別適合小朋友和長輩享用。近年深受年輕世代喜愛的「地瓜酥條」堪稱台版薯條三兄弟，以台灣在地地瓜為原料，從清洗、削皮到油炸全程手工處理，三百斤地瓜僅能製出一百斤成品，口感酥脆不油膩，椒鹽、甘梅、海苔三種口味各有擁護者。

這裡的每一樣產品都堅持少量限量製作，不添加人工色素、香料或防腐劑，保留了最純粹的古早滋味。除了實體店面，新玉香也提供網路訂購與宅配服務，深受全台各地饕客愛戴，尤其在農曆過年前後常常供不應求，若有意前往購買或宅配，建議事先來電確認庫存，以免向隅。