記德海鮮餐廳

記德海鮮餐廳是金門在地最具代表性的合菜海鮮餐廳之一，創立於民國82年（1993年），至今已傳承至第二代，超過三十年的歷史讓它成為許多金門人心中無可取代的家鄉味。餐廳以「高粱嗆蟹的創始店」聞名，憑借獨家醃漬配方與嚴選新鮮螃蟹，打造出這道令人魂牽夢縈的金門限定風味。

走進餐廳，可以感受到濃厚的本地飲食文化氛圍。用餐空間寬敞，以大圓桌為主，另備有多個隱密包廂，適合家族聚餐或公司宴請。由於生意興旺、每到用餐時間幾乎座無虛席，無論平日或假日都建議提前訂位，店家以合菜方式服務不接受散客，展現出對品質把關的堅持。

招牌高粱嗆蟹以金門近海新鮮螃蟹搭配在地高粱酒與醬油醃製，帶有過癮的嗆辣風味，是台灣本島難以品嚐到的獨特料理，來訪者幾乎人手必點。炸八塊選取雞腿肉部位製作，外皮炸至金黃酥脆、內裡肉質鮮嫩多汁，每桌幾乎都見蹤影。小金門芋香子排選用小金門當地鐵質豐富紅土所孕育的香芋，搭配燉煮入味的排骨，芋頭綿密細緻、骨肉軟嫩，是行家口耳相傳的必嚐佳肴。金門宴菜更是金門傳統宴席必備大菜，以大白菜、香菇、筍絲等食材搭配大骨熬製十餘小時的濃醇高湯，層次豐富鮮甜，盡顯功夫菜底蘊。此外，宮保彈塗魚、生炒沙蟲等金門限定食材料理同樣不可錯過，為旅客帶來難得的在地飲食體驗。

整體而言，記德海鮮餐廳以平實的價格、紮實的份量與道地的金門風味，成為旅遊金門時不可缺少的一站，深受在地人與觀光客的一致好評。