三重今大魯肉飯

今大魯肉飯座落於新北市三重區大仁街，是三重五大滷肉飯之一，自 2002 年開業至今，累積了無數在地忠實老顧客，也吸引許多外地饕客特地前來朝聖。店家曾登上「食尚玩家」、蘋果日報、東森新聞等媒體版面，可說是三重美食地圖上不可或缺的一塊拼圖。

招牌魯肉飯以全帶皮肥肉下鍋慢滷，醬汁呈深沉焦糖色，乍看之下滿滿肥肉或許讓人卻步，但入口之後卻出乎意料地不膩口。肥肉燉至柔軟入味，在唇齒間留下滑順的膠質感，鹹甜醬汁滲入每一粒白飯，而白飯本身便是以雞骨、豬骨熬成的高湯炊煮，飯粒粒粒分明、帶著淡淡骨香，讓整碗魯肉飯的層次大為提升。三重在地人還有一個秘傳吃法：吃到一半灑上少許白胡椒粉，能更進一步提引出滷汁的香氣。

除了主角魯肉飯，配菜與湯品同樣精彩。滷白菜軟嫩夠味，豬皮份量給得實在，與魯肉飯搭配相輔相成；滷豆腐入口即化，浸潤著濃郁滷汁令人回味；香菇排骨湯、苦瓜排骨湯、竹筍排骨湯等每盅都加入蛤蜊與蒜頭提鮮，湯頭香醇、排骨燉得軟爛入味。應季供應的鹽水吳郭魚肉質細緻、無土腥味，是喜歡魚料理的饕客值得一試的選項。

今大魯肉飯從早上六點半便開門，一路供應到晚上九點，無論想吃早餐、午餐還是晚餐都能滿足。店內座位寬敞，備有兩大用餐區，服務人員在可能的情況下也會將餐點親送至桌，氣氛親切平易。幾乎每個用餐時段都要排隊，但出餐速度很快，通常等候十分鐘左右即可入座，是一間讓人甘願排隊的三重經典老味道。