九份茶坊

沿著九份老街基山街走到底，人潮漸散之處，一幢掛著「翁山英故居」解說牌的百年雙併街屋靜靜佇立，玻璃簷下垂掛的植栽與精緻燈籠是九份茶坊留給初訪者的第一印象。穿過簷廊踏入門內，一字排開的燒水壺冒著裊裊熱氣，無聲宣告著這裡是九份第一家開業的茶樓——自一九九一年創立至今，它見證了九份從沉寂礦城到觀光勝地的整段轉型。

茶坊的前身是九份礦坑長翁山英的私宅，後改作水池仙診所，如今正式登錄為新北市第六個歷史建築。主人洪志勝以油畫家之眼凝視這棟百年老宅，不以拆改為念，而是採鋼鐵框架結構補強樑柱，再以油畫打底手法柔化鋼材冰冷感，保留下福州杉木板牆上的傳統礦漆、廳堂廂房的格局，以及古早磨石子外牆，讓整棟建築在歲月風霜中仍維持既有的骨架與靈魂。

踏入室內，木質色調的空間裡，梳妝台、燭台與各式古件陳設與講究的茶具相映，嘈雜的老街喧嚷彷彿在門外戛然而止。往深處走，石磨疊成的循環水潺潺而下，池中錦鯉閒游其間，木梯引領客人通往石砌兩層洋樓，八角茶屋與戶外庭院自成一方天地。光線通透的玻璃屋品茶區植栽繁茂，向左可望基隆嶼與海面，向右可見阿妹茶樓點綴的山城輪廓，是茶坊裡最受歡迎的座位之一。

九份茶坊的核心理念是「茶、陶、畫」三位一體。品茶之外，茶坊附設陶工館與九份藝術館，陳列滿室的陶藝創作、茶壺茶杯，即便不點茶，單純逛覽欣賞也有滿滿收穫。茶具採用茶坊原創設計的「金銀花白柚壺」，搭配以九份礦工造型門神浮雕裝飾的「金礦門神酒精燈」，每一組茶具本身就是一件工藝品，深受收藏愛好者青睞。

消費採最低茶葉份量（37克）計費，並酌收每人空間使用費；茶葉種類涵蓋四季春、凍頂烏龍、貴妃茶等台灣精品茶葉，入座後由服務員示範沖泡要領並提供說明小卡，讓初次體驗台式茶道的旅人也能從容入門。茶點方面提供自製烏龍起司蛋糕、凍頂茶梅、手工烏龍餅乾等，其中揉入烏龍碎茶葉的起司蛋糕細膩帶茶香，是常被回訪客點名的招牌茶點。每桌限時三小時，餘茶可打包帶走，是值得細品慢坐的山城時光。