檸檬香茅火鍋【馬公市】

檸檬香茅火鍋澎湖馬公店坐落於臨海路30號4樓，是一間以健康取向為核心理念的特色火鍋專賣店。店面雖然座位不多，約能容納30人，卻擁有得天獨厚的地理位置優勢，無論白天或入夜，都能透過大片窗景欣賞到澎湖迷人的海景，讓每一頓火鍋用餐都成為一段充滿風情的味覺之旅。

這裡最讓人著迷的，莫過於那一鍋清香甘甜的招牌檸檬香茅湯底。師傅每日以多種新鮮蔬菜與雞骨，以文火慢慢熬煮數小時，再仔細過濾去除浮油，僅取其清澈的天然高湯，最後放入特選食材烹煮，並佐以店家特別調製的香茅醬，入口後香濃回甘、清爽不油膩，完全顛覆一般火鍋湯頭過於油膩的印象，深受注重飲食健康的饕客喜愛。

在菜色選擇上，澎湖小管鍋與頂級羊雪花鍋是店內的兩大招牌，前者以澎湖在地新鮮小管為主角，鮮甜彈牙、海味十足；後者則以嫩滑細緻的羊肉雪花片，在清香的香茅湯底中輕涮即食，口感鮮美令人回味無窮。菜盤品項豐富，新鮮高麗菜、南瓜、玉米、豆腐、豆皮、火鍋料等一應俱全，份量十分實在。搭配醬料方面，店家特別推薦沙茶醬與檸檬香茅醬的雙醬組合，兩種風格截然不同的醬料能帶出食材各自的特色，對於初次嘗試檸檬香茅火鍋的饕客來說，更是不可錯過的體驗。