廟后碗粿

廟后碗粿藏身於花蓮縣吉安鄉自強路上，緊鄰慈惠堂（王母娘娘廟）後方，因此得名。店主趙老闆原籍南部，於民國88年（1999年）在花蓮落地生根，至今已逾25年，以道地南部口味在花蓮打出名號，是當地少數能吃到純正南部風味的小吃店。

菜單極為精簡，全店只賣碗粿、招牌滷肉飯、南部肉粽與肉羹湯四款餐點，每一樣都是老闆親手料理多年的拿手功夫菜。招牌碗粿以瓷碗盛裝，從蒸籠現取而出，飄著淡淡米香，底層藏有鹹蛋黃與鮮甜豬肉，淋上甜鹹醬油膏，撒上蝦米與菜脯增添口感，還可按喜好加花生粉，一碗吃下去滿足感十足。招牌滷肉飯以南部風格呈現，黑亮的五花肉丁滷得油光膠質，搭配旗魚鬆、花生、酸菜與嫩薑，口感層次豐富，鹹香下飯，讓不少花蓮在地人回味起南台灣的家鄉滋味。南部肉粽採水煮方式製作，米粒Q軟好咬，內餡包有豬肉、鹹蛋黃與香菇，粽葉清香與花生粉交織，是花蓮難得一見的南部粽。肉羹湯則帶有微酸的輕薄勾芡，肉羹外裹一層魚漿，口感軟Q彈牙，喝起來清爽解膩，加入蒜泥更添風味。

店面空間傳統樸實，座位不多，環境簡單乾淨，充滿老式小吃攤的親切氛圍。營業時間從清晨七點到晚上七點，可作早餐、午餐或晚餐，但每週一、三、五公休，想來品嚐的朋友務必先確認開店日。這裡是花蓮在地居民與南部遊子的共同記憶，一碗碗粿、一碗滷肉飯，承載著25年如一日的南部情懷。