澎湖第一酒廠成立於2007年，是澎湖第一座、也是唯一一座的觀光酒廠，馬公中正路61號的門市是旅客最方便造訪的購物據點。酒廠從創立之初便堅持以百分之百澎湖在地農產品為原料，將這座離島豐饒的自然物產轉化為一瓶瓶充滿風土氣息的酒品，讓遊客帶著濃縮的澎湖滋味回家。
招牌的仙人掌酒以澎湖野生仙人掌果實釀製而成，酒液呈現動人的紅寶石色澤，滋味香甜爽口而不失層次，有著「澎湖第一紅酒」的美名，是最能代表這座群島的特色酒品。除此之外，以澎湖民間傳統青草藥「風茹草」入釀的風茹酒、清爽怡人的蘆薈酒，以及以南瓜為主原料釀造的金瓜酒，都展現了澎湖獨特的農業風貌。其中南瓜奇摩樣酒更曾於2011年參加美國舊金山及洛杉磯世界烈酒大賽，在逾千款酒品的激烈競爭中榮獲國際銀牌獎，讓澎湖風土實力受到國際肯定。
酒廠獨創的鹼性高粱酒同樣令人驚艷，以高梁與小麥釀製，酸鹼值調整至微鹼性，香醇順喉，曾榮獲台灣釀釅美酒評比大賽優良獎，並已成功外銷中國大連，是全國唯一一款鹼性高粱酒。對不飲酒的旅客而言，門市販售的酒粕蛋與仙人掌冰棒同樣值得一試：酒粕蛋風味獨特醇厚，仙人掌冰棒則帶著原始野性的酸甜滋味，是老少咸宜的澎湖限定小食，為這趟伴手禮之旅添上甜蜜的句點。
