肉燕

肉燕是源自福建福州的傳統小吃，以薄如白紙的燕皮包裹豬肉餡料製成，口感細膩滑嫩，帶有淡淡的鮮甜肉香。這道美食歷史悠久，據說起源於明代嘉靖年間，因形狀似燕而得名，在福建閩菜飲食文化中占有重要地位，也被稱為「太平燕」，常見於節慶喜宴場合。

這間以肉燕為名的小吃店，秉持傳統閩菜手藝，提供道地的肉燕湯品與相關小吃。燕皮選用豬腿瘦肉加番薯粉手工捶打而成，皮薄而有彈性，包入鮮美的豬肉餡料後，下鍋煮熟盛碗，搭配清澈鮮甜的高湯，清爽不油膩，讓人感受到閩南傳統料理的質樸風味。店內環境簡單樸實，是一間充滿在地風情的傳統小吃店，適合喜愛古早味的食客前來品嚐。