停看吃蚵仔包 留住饕客心

停看吃蚵仔包位於嘉義縣布袋鎮的布袋觀光漁市場內（A21攤位），是布袋漁港最具代表性的在地小吃攤之一。老闆林武雄結合蚵嗲與蚵仔煎的製法，歷經多年研發，創造出這道獨樹一幟的蚵仔包，店名「停看吃」正是希望每位路過的遊客都能為之駐足，品嚐這道海味佳餚。

蚵仔包的餡料講究純粹：新鮮肥美的本地蚵仔與韭菜、冬粉搭配，再打入一顆蛋，用自製特調麵皮細心包裹成圓渾飽滿的形狀。製作時先以平底鍋煎定形狀，讓包口牢固不散，再下油鍋炸至八分熟呈金黃色撈起備用；客人點購時再回鍋高溫炸至酥脆，現做現炸，保持最佳口感。一口咬下，外皮酥脆不油膩，韭菜的清香與蚵仔的鮮甜在口中交融，內餡軟嫩濕潤，盈口生津。

攤位所在的布袋觀光漁市是嘉義縣規模最大、人氣最旺的觀光漁市場，匯聚了漁獲直售、海鮮熟食與各式在地小吃。來此的遊客除了購買鮮蚵、烤魷魚、魚丸等海產，必定會在「停看吃」前排隊等候那一顆現炸蚵仔包，配上清爽特製醬汁，是布袋漁港最道地的飲食記憶之一。