提緣客家小館

提緣客家小館靜靜坐落在桃園龍潭上華里龍新新村的巷弄深處，入口藏在中正路上華段112巷旁，若非熟門熟路的在地人帶路，外地訪客很容易與這家寶藏餐廳擦身而過。然而正因如此低調，店裡每逢用餐時間總是座無虛席，來的幾乎全是慕名而來的饕客或回頭無數次的老顧客。

老闆娘對食材的堅持是提緣最為人稱道的靈魂所在。六成以上的食材來自她在三坑里自有農場親自養殖與栽種，無毒當季為最高原則。黃金蜆在乾淨的水域養殖，肉質肥嫩；水耕蔬菜採當日現採；台灣鯛活跳跳直送；放養土雞皮Q肉緊，嚐得出山林間走動的紮實滋味。除了農場食材，老闆娘也善用桃園在地特產：筊白筍、蓮花、茶葉與石門水庫的活魚，讓每一道菜都有濃厚的桃園風土氣息。

招牌菜之中，鹹冬瓜蒸魚是許多熟客必點的首選，醃製過的冬瓜醬香滲入魚肉，蒸出一鍋鹹鮮甘醇的好滋味；鄉村土雞火候老到，皮脆肉嫩不柴；黃金蜆湯則鮮甜清爽，蜆肉大顆飽滿，湯頭清而有勁，連湯帶肉讓人一碗接一碗。客家傳統料理如梅乾扣肉、滷筍干、薑絲大腸，每道都是下飯神器，呈現最道地的客家豪邁風味。

餐廳也備有各式伴手禮讓遊客帶回家，從手工製作的果香泡菜、梅乾菜、酸菜、客家桔醬，到冷凍真空包裝的梅乾扣肉、滷竹筍、紅燒牛肉，都是老闆娘親手製作的私房風味，許多客人離開前必定捎上幾包留作下次的念想。

提緣客家小館自開業以來已走過逾二十個年頭，憑藉著對食材品質的執著與對客家飲食文化的傳承情感，在龍潭一帶建立起難以撼動的口碑，是全家聚餐、老友相聚、節慶宴客的不二之選。