幸發亭蜜豆冰 – 北平店

幸發亭蜜豆冰是台中最具代表性的冰品老店之一，創業歷史可追溯至1938年。創始人陳溪先生最初在台中火車站附近以手推車沿街叫賣蜜豆冰，這碗融合日本四果冰概念並加入十多種自製配料的傳統冰品，很快便擄獲了台中人的味蕾。幾年後，陳溪在第一市場取得固定攤位，以「辛發亭」為名正式立店；後來一場大火雖僅損及招牌與部分店面，店家仍趁此機會改名為「幸發亭」，取辛苦化為幸運之意，盼望從此轉運興旺，而這個名字也確實陪伴著這碗冰走過了超過八十個年頭。

如今幸發亭已傳至第三代，由創始人之女分別經營北平店與健行店，繼續傳承這份家族的手藝與記憶。位於台中市北區北平路二段的北平店，由二姐主持，店內保留傳統刀削冰的製冰技術，同時也提供以牛奶冰塊製成的雪綿冰，滿足不同喜好的顧客。

鎮店之寶「招牌蜜豆冰」是來店必點的經典，碗底藏有大豆、綠豆、湯圓、芋圓、蜜地瓜、糖鳳梨、杏仁、仙李等八種精心熬煮的配料，再搭配西瓜、蘋果、香蕉三種新鮮水果，合計多達十一種食材，層次豐富、料多實在，每一口都能感受到老師傅對食材用心的堅持。傳統刀削冰帶來爽脆的口感，融入以香蕉油調製的特調糖水，散發出一股令老台中人無比懷念的獨特香氣。另一道人氣商品「水果雪綿冰」則選用新鮮牛奶製成冰塊再刨製，口感細膩綿密、奶香馥郁，搭配當季時令水果，清甜解膩，特別受到年輕顧客的喜愛。

整體消費價格親民，招牌蜜豆冰約七十元，水果雪綿冰約九十五元，對於這樣料好、份量十足的老字號冰品而言，是相當物超所值的選擇。每逢夏日午後，店內總是座無虛席，也有不少客人外帶，是台中在地人口中夏天消暑的第一選擇。