崙背欣昌錦鯉養殖場位於雲林縣崙背鄉下街142之1號，是台灣錦鯉養殖業規模最大、品質最受肯定的養殖場之一，佔地約三公頃，場內錦鯉數量多達十萬尾，各類品種分池飼養，池中錦鯉色彩斑斕、游姿優雅，吸引愛魚人士與旅遊者慕名前來，是雲林農業旅遊中別具特色的生態參觀景點，也是認識台灣觀賞魚產業的絕佳窗口。
養殖場前身為豬圈，後轉型改建為錦鯉養殖專業場域，見證了台灣農業從傳統畜牧朝向精緻化觀賞魚養殖轉型的縮影。場內錦鯉品種多元，包括紅白、大正三色、昭和三色、白寫、黃金、山吹黃金等日系傳統名品，以及多種現代培育品系，依照顏色與花紋分類置放於不同水池，遊客可清楚觀察各品種的體型特徵與花紋差異，是了解錦鯉文化的絕佳場所，深受錦鯉愛好者與水族業者歡迎。
欣昌的錦鯉不僅供應台灣國內市場，更積極外銷歐美各國，並定期送往國際錦鯉競賽參賽，屢獲佳績，在國際錦鯉圈享有相當知名度。能夠在小小的崙背鄉耕耘出這樣的事業規模，憑藉的是多年累積的養殖技術與對魚隻健康的嚴格把關，從水質管理、飼料配方到繁殖選種，每個環節都精益求精，才能生產出體型優美、色澤鮮艷的高品質錦鯉。
養殖場以預約方式接待訪客，前往前建議電話確認可參觀時段（電話05-6361728）。進入場區後可在導覽人員帶領下，深入了解錦鯉的日常飼育管理、水質控制與繁殖選種等專業知識，對於有興趣飼養觀賞魚的民眾而言，是一堂深入淺出的實地課程，也是認識台灣精緻農業的寶貴機會。
崙背鄉以荷蘭村聚落文化著稱，養殖場附近可搭配參訪崙背多元文化園區，了解崙背荷蘭移民後裔的特殊歷史脈絡，感受這座小鎮獨特的多元文化背景。亦可延伸至二崙鄉的廖文和布袋戲團，或前往斗六市區探索太平老街，串連成雲林西部農村文化旅遊的完整半日行程。建議春秋兩季前往，氣溫宜人，戶外步行舒適，欣賞錦鯉在晨光或暖陽下游動的姿態也格外生動迷人。
錦鯉文化在台灣雖屬小眾，欣昌養殖場的存在，讓這份東方美學有了在地生根的故事，值得對精緻農業與觀賞魚文化有興趣的旅遊者親身體驗。
