阿賜豬腳飯

阿賜豬腳飯位於雲林斗六市公正街上，是當地知名的傳統豬腳老店，曾受食尚玩家、八大電視等媒體報導推薦，也是在地人從學生時代吃到出社會的口袋名單。店面外觀樸實低調，門口大鍋滷汁終年不熄火，遠遠就能聞到醬香飄散，每到用餐時間總是高朋滿座，深夜時段尤其人聲鼎沸，是斗六少數營業到深夜的傳統小吃店之一。

招牌餐點梅干豬腳飯以厚工燉煮的豬腳搭配自家炒製的客家梅干菜為靈魂，豬腳皮Q肉嫩、油脂不膩，膠質燉到輕輕一抿就脫骨；底下鋪墊的梅干菜吸飽老滷醬汁，酸香鹹甘的層次完美中和豬腳的肥潤，拌著粒粒分明的白飯一口接一口。另一道梅干扣肉飯同樣是必點代表，五花肉切片厚實、入口即化，搭上梅干菜的鹹香後勁，下飯程度極高。配菜部分有醃製小黃瓜、酸菜、滷蛋與筍乾，可單點搭配主餐。

店內座位以家庭式長桌與單人板凳為主，空間不算寬敞但動線流暢，牆面貼有歷年媒體採訪報導與名人合照，充滿濃濃的老店懷舊氛圍。內用、外帶皆可，外帶比例頗高，許多外地遊客會專程開車到斗六打包數十個便當回家分享。整體環境簡單俐落，適合一個人快速吃飯，也適合三五好友聚餐閒聊。

人均消費約落在一百到一百五十元之間，主餐多在百元上下，價格在當前物價下顯得格外實惠，份量也對得起價格，男生點一碗梅干豬腳飯加碗湯通常能吃得很飽。店家不接受訂位，現場排隊先點先做，晚餐時段約需等候十到二十分鐘，建議避開週末晚間尖峰；店家固定週六公休，前往前可先確認當日營業狀況。

阿賜豬腳飯位置就在斗六市區公正街上，距離斗六火車站、太平老街、行啟記念館、雲中街文創聚落都在步行可達範圍內，規劃斗六半日遊或夜遊行程時，安排在傍晚過後造訪剛剛好，吃完再到附近老街與文創區散步消食，是體驗雲林在地小吃文化的經典路線。自駕前往的話，店家附近巷弄可路邊停車，或可停放於公正街與雲林路口的公有收費停車場，再步行約三分鐘即達。對於初次造訪雲林斗六的旅人而言，從阿賜豬腳飯這碗承載地方記憶的傳統豬腳飯入手，搭配一杯店家自製的酸梅汁解膩，可說是最直觀也最有溫度的雲林味體驗，離開時別忘了外帶幾個梅干扣肉飯給家人朋友分享，讓這份斗六深夜的人情味延伸到隔天的餐桌上。