阿世香菇肉羹坐落於雲林縣虎尾鎮，以創辦人鄭先生的別名「阿世」為名，自民國50年代開業至今，飄香超過一甲子，是虎尾鎮最具代表性的古早味小吃之一。相傳連蔣故總統經國先生都曾慕名品嚐，足見其聲名遠播。
店家從路邊小攤起家，憑藉精選食材、手工純製與親民售價，數十年來深受在地饕客與外來遊客的喜愛。現由第二代接班人繼續經營，傳承老一輩的製作工藝，堅持每日新鮮現做，不添加防腐劑與人工色素，以最樸實的方式呈現台灣傳統小吃的真滋味。
招牌香菇肉羹的製作講究食材搭配：採用南投埔里山中現採的鮮嫩竹筍、精選大朵香菇、溫體豬胛心肉以及新鮮魷魚，這幾種簡單食材在老闆手中化身為入口滑順、清香回甘的傳統好口味。肉羹湯頭清甜不膩，以店家自調太白粉勾芡，口感濃稠適中，每一口都是60年歲月淬鍊的美味記憶。
除了招牌肉羹，魯肉飯同樣是不可錯過的品項，滷汁香濃、入味均勻，配上一碗小份魯肉飯，就是一頓滿足的在地早餐或午餐。自家灌製的香腸口感紮實，帶有淡雅的紹興酒香氣，完全不含防腐劑，是許多熟客必點的人氣小菜。此外店內還供應豬腳、涼拌小黃瓜、苦瓜、花椰菜、高麗菜等多樣小菜，銅板價格就能享受豐盛的一餐。
阿世香菇肉羹每日清晨7時即開始營業，深受晨間趕市場的在地居民喜愛，也吸引許多特地繞道而來的外縣市饕客。店址位於虎尾圓環附近巷弄內，鄰近虎尾厝沙龍，是造訪雲林虎尾時絕對不能錯過的在地美食打卡點。
