阿義廚房

阿義廚房位於雲林縣虎尾鎮平和里的鄉間小路上，是一間採完全預約制的無菜單料理小店。主廚蘇良義早年在台北從事平面與網頁設計，2013年因父親中風為了就近照料家人，舉家搬回虎尾老家，將自家空間整理成一間以家為基底的小餐廳，從都市創意人轉身成為地方主廚，也讓阿義廚房成為虎尾少有的私廚體驗去處。

店面與一般餐廳的開放氛圍不同，更像是被邀請到朋友家用餐的感覺。空間以木質家具、老件擺設與大量綠植組成，外面有一座小花園，花圃裡種著主廚自己用來入菜的香草與調味植物，從迷迭香、九層塔到不同品種的羅勒、紫蘇都能看到。座位數不多、每天接待組數有限，正是這種空間感才能讓主廚一道一道親自上菜，並向客人介紹每樣食材的來歷。

料理風格以中西融合的創意菜為主軸，沒有固定菜單，每位來訪的客人會吃到由蘇主廚當週採買的當令食材組成的套餐。雲林本身就是台灣重要的農業大縣，蔬果、雞蛋、海產與肉品供應豐富，主廚經常使用周邊小農與漁市的當季食材，搭配自家花園的香草入菜，從前菜、湯品、主菜、副餐到甜點，依季節變化呈現出不同的風土樣貌。每道菜都會配上一段小故事，從食材產地、烹調技巧到飲食記憶，邊吃邊聽是阿義廚房很重要的一部分體驗。

消費價位為一人1000元起，依當日食材與套餐內容會有調整，預約人數最少兩人。預約方式需在用餐日的前一至兩天17:00前完成，可透過電話或Line預約，週一公休，週二至週日營業時間為11:30至21:00。因為食材皆是依預約人數採購，臨時取消或加人都會影響當日備料，建議想體驗的旅人事前規劃、按時赴約。

阿義廚房的地理位置位於虎尾市區外的鄉間，鄰近虎尾糖廠、虎尾驛、雲林布袋戲館與雲林故事館等文化景點，整體環境安靜、車程不長，適合搭配虎尾半日或一日遊一起安排。中午時段預約後再去鎮上逛糖廠與老街，傍晚回到阿義廚房享用晚餐，或是反過來上午先走景點、中午直接到平和里用餐，都是不少旅人推薦的虎尾旅遊搭配方式。