八廚小籠湯包脆皮鍋貼

八廚小籠湯包脆皮鍋貼藏身在新北市新店區景美舊橋旁的順安街上，外觀低調卻常見店門口停滿機車、吸引絡繹不絕的熟客上門。這家由老闆「小林哥」一手打造的點心小店，以傳統中式手工製法為核心，從麵皮到內餡全憑手工完成，多年來憑口碑在新店一帶建立起穩固的忠實客群。

店裡最讓人津津樂道的招牌，是曾獲電視節目《非凡大探索》特別報導的芝麻脆皮鍋貼。有別於一般鍋貼的煎法，八廚的師傅在麵粉水中加入適量黑芝麻，下鍋後慢煎至底部呈現均勻金黃，咬下去那一聲清脆的「卡滋」聲，加上撲鼻而來的芝麻香氣，讓人印象深刻。外皮酥脆帶Q勁，內餡選用高麗菜豬肉，鮮甜不油膩，是許多回頭客專程而來的最大原因。

小籠湯包同樣是不可錯過的品項，薄如蟬翼的麵皮包裹著鮮甜豬肉餡，湯汁清甜香醇，搭配附贈的薑絲一起入口，風味更為協調。另有韭菜蝦肉蒸餃，外皮帶有些許厚度卻不失彈性，蝦肉的鮮脆在咀嚼間層次分明；番茄牛肉湯則以濃郁番茄湯底慢燉，內含白蘿蔔、番茄、牛肉與高麗菜，料給實在，湯頭入味暖胃，是寒天裡絕佳的暖心選擇。

店內設有自助醬料區，內用時可依個人喜好自由搭配醬油、辣醬（分微辣與極辣）、薑絲、烏醋等佐料，外帶則由老闆協助準備。環境乾淨整潔，店牆上張貼著老闆與名人合照及媒體報導，透露出這間小店走過多年歲月的自信積澱。目前也提供 foodpanda 與 Uber Eats 外送服務，讓無法親自前往的饕客同樣能在家品嚐。整體均消約 150 元，是新店大坪林一帶性價比極高的傳統中式點心店。