白河阿婆碗粿、米苔目【總店】

白河阿婆碗粿米苔目總店坐落於新北市三重區大同北路上，是一間在地人耳熟能詳的古早味小吃老店。這家店的故事源自台南縣白河鎮一位高齡85歲的阿婆，她推著小車在市場賣米苔目與碗粿超過50年，憑藉不添加化學物品、遵循古法、堅持手工的理念，讓每一口都充滿樸實的懷舊滋味。後來阿婆年邁退休，幸而將秘方傳授下來，才讓這份獨特的古早味得以在三重延續流傳。

走進總店，環境簡潔整潔，以暗色調木製桌椅為主，帶著幾分舊時代的古早風情，沒有華麗裝潢，卻顯得乾淨舒適。入口處擺放著各式小菜供客人自行取用，熱鬧的用餐氣氛讓人感覺賓至如歸。店家甚至在牆上貼有米苔目與碗粿由來的典故介紹，讓等餐的時間也充滿了文化溫度。

招牌米苔目以豬骨熬製的高湯為底，湯頭濃郁卻不顯油膩，米苔目本身保有紮實Q彈的口感，每桌幾乎都有這道必點佳餚。碗粿則以傳統做法製成，口感軟綿滑順，內餡包覆香菇、蛋黃與碎肉，搭配菜圃與醬油膏，呈現道地的阿嬤手作古早風味。刈包是另一道讓人念念不忘的招牌，鹹香的滷肉搭配香脆花生粉與帶有甜味的酸菜，滋味豐富層次分明。豬血湯湯頭鮮美，豬血份量足且嫩滑，是許多常客百吃不厭的選項。

整體消費十分親民，幾乎都是銅板價格，兩人用餐也能輕鬆控制在百元上下，高CP值讓白河阿婆多年來始終維持穩定的人氣。無論是附近的上班族、家庭還是特地前來的饕客，都能在這裡感受到傳統台灣小吃最真實的溫暖滋味。