邱記麻糬

邱記麻糬位於新竹市香山區中華路六段807號，由邱坤方、趙芳齡夫婦於1986年創立，是一間在地深耕超過三十年的老字號店家，以古法手工製作客家麻糬起家，逐步發展成兼具特色餐廳與糕餅伴手禮的複合式美食場所。店家堅持傳統工藝，不斷開發多樣口味，麻糬雪柿結合客家麻糬與北埔九降風柿子，柿香配上Q彈麻糬與紅豆內餡，甜而不膩，冷藏或冷凍後別有一番風味，曾獲選新竹市十大伴手禮，是許多遊客特地前來購買的人氣伴手禮。

踏進邱記麻糬，抬頭可見天花板上獨特的雨傘燈飾，空間設計別有風情。餐廳一樓座位寬敞，二樓備有包廂與可容納二十桌的宴會廳，設有舞台、音響與投影機，無論家庭聚餐、公司尾牙或婚慶宴席都能應付自如。入座後，服務人員會先招待黑糖麻糬，甜糯的口感為整頓飯揭開溫暖序幕。

餐廳以客家合菜料理見長，菜色依當季食材調整，多樣而豐富。桑葚排骨是許多常客必點的招牌，排骨外皮酥脆，桑葚的酸甜滋味為傳統炸排骨帶來出人意料的層次感；XO醬客家小炒香氣逼人，下飯效果一流；放山土雞肉質軟嫩，搭配金桔醬清爽解膩；紅糟酒蛋則是充滿酒香的客家傳統風味，無論單吃或配飯都令人回味。湯品方面，以玉米、紅白蘿蔔與排骨熬製的主廚風味湯，鮮甜順口，暖胃又暖心。除了熱炒合菜，現場亦展售各式手工糕餅，麻糬餅、地瓜餅、芋頭餅、客家小肉餅一字排開，老闆娘熱情切給來客試吃，讓人在飽餐之餘還能挑選伴手禮帶回家。