冬瓜妹茶葉蛋

冬瓜妹梅山太平店坐落在嘉義縣梅山鄉太平老街上，海拔約1000公尺的太平風景區雲霧繚繞，老街古樸氛圍與店家販售的古早味小吃相得益彰。老闆王頂安先生原在雲林斗六一帶賣冬瓜茶，因妻子是梅山太平村人，深覺太平老街的復古氛圍最適合這些古早味產品，便在太平雲梯尚未開幕之際率先來此創業，如今已成為老街上幾乎每個時段都人潮不散的排隊名店。

店內最受矚目的招牌，莫過於那顆連總統府都曾指定訂購的茶葉蛋。冬瓜妹選用蛋齡2至3個月的雞蛋，以高山茶葉搭配多種中藥材熬製滷汁，並特別引進日本機器全程監控滷汁的鹹度與濃度，確保每批品質穩定一致；整顆蛋需在滷汁中浸漬足足4天，才能讓香氣與滋味層層滲透至蛋黃深處。吃起來鹹淡適中、滷香馥郁，難怪成為太平老街的代表性伴手禮。假日限定供應的辣味茶葉蛋更是辣透蛋黃，嗜辣者大呼過癮。

爆汁手工豆干同樣是招牌之一，豆香濃郁、口感嫩滑，搭配店家獨家研製的手工辣醬，風味更為提升。百年冬瓜茶則傳承古早熬製精神，選用新鮮冬瓜慢火熬煮10小時以上，全程只加二砂糖，不添加其他成分，35元一大杯，甘甜清涼消暑。此外，古早味冬瓜磚以手工敲打而非切割，600公克售90元，香氣濃郁紮實，深受遊客喜愛帶回家沖泡。店內也備有太平麻糬，提供芝麻、黑糖、花生、抹茶、紅豆及原味等多種口味，Q軟涮嘴，適合作為太平老街伴手禮。

店舖設有竹製桌椅的半露天用餐區，坐在其中享用小吃的同時，老闆習慣播放懷舊國語流行歌曲，當山霧悄悄漫過老街時，音樂與雲霧相互交織，讓人宛若置身另一個時空，這種獨特的用餐氛圍也成為冬瓜妹令人難忘的一部分。