斗南大腸包小腸-忠，是一間藏身於雲林縣斗南鎮光華路旁鐵皮屋內的人氣排隊小吃，以手工親灌的炭燒香腸與糯米腸聞名遠近，吸引無數饕客專程下交流道只為一嚐這令人難忘的古早好滋味。店名中的「忠」字代表著老闆多年來對品質的堅持與誠信，自民國83年開業至今，始終維持高水準的口味，深受在地居民與外地旅客的一致好評。
店家最大的特色在於手工現灌的香腸，老闆堅持選用肥瘦各半的新鮮豬肉，以炭火緩慢炙烤，讓油脂慢慢滲出，烤出外皮焦香酥脆、內裡鮮嫩多汁的完美口感。香腸吃起來咬勁十足，肥肉比例恰到好處，不膩不柴，散發著濃郁的炭燒香氣。糯米腸同樣手工製作，顆粒感分明，口感紮實軟糯，與香腸的組合相得益彰。
大腸包小腸的配料看似簡單，卻每一樣都用心講究。店家特別選用雲林在地生產的新鮮蒜頭切片，以及自家醃製的嫩薑片，薑片酸甜中帶有辛香，能有效解油膩並提升整體風味層次。吃一口下去，炭香、肉香、蒜香與薑香層層交疊，令人回味無窮。
由於每日限量供應，開店前便已有不少熟客提早排隊等候，常常不到傍晚就已售罄。若想品嚐到這份美味，建議把握開店時間（下午2點30分）盡早前往，以免向隅。除了現場享用的大腸包小腸組合，店家也提供生香腸與生米腸外帶，讓饕客可以帶回家自行烹調，將這份斗南滋味帶給家人朋友共享。斗南大腸包小腸-忠不僅是雲林必訪的街頭美食，更承載著數十年的在地情感與手藝傳承，是一個值得專程造訪的飲食文化地標。
