蜻蜓雅築─唯一餐廳

蜻蜓雅築唯一美食餐廳座落於屏東縣三地門鄉地磨兒部落，依山而建，窗外盡是翠綠山景，遠眺可見高屏平原，甚至能望見高雄85大樓的輪廓。這裡自1983年起由施秀菊老師創立，歷經四十年歲月，始終是三地門最具代表性的排灣族風味餐廳，也是到訪地磨兒部落的旅人不可錯過的飲食記憶。

餐廳以「傳承排灣族飲食文化」為核心理念，料理取材在地山林食材，融入部落婦女世代相傳的烹調手藝。山豬肉、樹豆湯、小米酒、吉拿夫（奇拿富）等道地原民風味，一一端上桌，每一道菜都是獨立的滋味，層次分明，不互相掩蓋，樸實卻令人難忘。用樹豆湯作為收尾，微甜清香帶有大地的氣息，是許多旅客念念不忘的滋味。

餐廳由蜻蜓雅築珠藝工作室整合營運，用餐空間以原木桌椅打造，擺設簡樸而溫潤，四周可見琉璃珠藝品與部落婦女手作飾物，視覺與味覺同步展開一場排灣族文化的饗宴。這裡不只是一家餐廳，更是聘用在地原住民婦女、推動部落經濟振興的社會實踐場域，讓每一位用餐的旅客都間接參與了部落媽媽們的生計與尊嚴。

若計畫前往，建議先行電話預約，以確保座位與餐點準備充足。可與蜻蜓雅築的琉璃珠燒製體驗、串珠DIY及地磨兒部落導覽一同安排，在品嘗美食之餘，完整體驗排灣族的藝術與生活文化。