福仔米糕

福仔米糕藏身在台南玉井區中華路上，是一家深受在地居民喜愛的傳統米糕小吃攤。每天傍晚五點才開始營業，一路賣到深夜將近十一點半，是玉井夜間街頭飄香的重要風景。店名取自老闆的暱稱，帶著親切的在地人情味，多年來默默守護著這一味古早台南小吃。

台南米糕與台灣其他地方的米糕截然不同，是以糯米蒸熟後盛入小碗，淋上滷得入味的肉燥汁，再鋪上香酥的手炒魚鬆，有時會搭配清爽的小黃瓜絲，簡單幾樣食材組合出層次豐富的口感。糯米帶著飽滿的彈性與細緻的黏性，肉燥鹹香濃郁，魚鬆鬆化提香，三者合而為一，入口滿足感十足。

玉井以芒果聞名，但在芒果季以外的時節，在地人宵夜首選往往就是這樣一碗米糕。福仔米糕的位置就在中華路上，對於習慣傍晚散步覓食的玉井居民而言，是再熟悉不過的日常街頭滋味。不需要華麗的裝潢，也不需要複雜的菜單，一碗用心製作的台南米糕，就是這家小店能讓人一再回訪的理由。