東石樺榮海鮮餐廳

東石樺榮海鮮餐廳坐落於嘉義縣東石鄉塭港村，緊鄰東石漁人碼頭，背倚台灣西南沿海的廣袤魚塭與海堤，自民國82年創立至今已逾三十年，是東石在地規模最大、最具口碑的海鮮名店之一。餐廳由老闆許家傑與兒子共同掌廚，三代承接廚藝心法，累積了深厚的在地料理底蘊。憑藉優異的品質，樺榮曾獲交通部觀光局評選為全國百大餐廳，並入選2010年台灣美食展特色餐廳，聲譽早已不僅止於嘉義一縣。

餐廳最引以為傲的核心理念，在於堅持只選用東石港當日現撈的漁獲作為食材，不以冷凍品或外地進口水產取代，將海洋最鮮活的滋味原汁原味呈現於桌上。菜單隨季節漁獲靈活調整，推出多樣融合在地特產的獨家創意台菜，每週更新的菜色讓常客每次造訪都能嚐到不同驚喜。其中最負盛名的招牌料理，是流傳已久的「蔣總統蚵仔麵線」——相傳蔣經國總統巡視東石時，指定必吃此道，如今已成為樺榮最具代表性的鎮店之寶，是東石飲食文化的活歷史。

除了蚵仔麵線，餐廳的創意海鮮卷同樣令人印象深刻：外觀做成大蝦的形狀，內藏加了花枝的鮮嫩海鮮餡料，咬開的瞬間帶給食客莫大的驚喜；東石本地鮮蚵肥美飽滿，產地直供到桌上，鮮甜毫無折扣；烤鰻魚火候恰到好處，外皮微焦而肉質鮮嫩，是許多饕客心中這一餐的最愛菜色之一。餐廳亦不時推出以烏魚子、鮮蝦、當令海魚等食材烹製的各式料理，展現東石沿海豐饒的生態物產。

用餐環境寬敞，備有充足停車空間，適合家庭聚餐、公司團體與旅遊遊覽車客群。餐廳提供六人至十人合菜套餐，也可依人數彈性安排，人均消費約400至1000元，性價比在東石海鮮餐廳中頗具競爭力。由於平日晚餐座位有限，建議事先致電預約，確認當日是否照常營業後再前往，以免向隅。