嘉賓海鮮川菜館【馬公市】

嘉賓海鮮川菜館座落於澎湖縣馬公市光明路53號，是一間在地人口耳相傳、旅人爭相造訪的海鮮合菜老店。餐廳裝潢樸實無華，卻以滿溢的人情味與新鮮至上的料理哲學，在澎湖眾多餐廳中穩穩佔有一席之地，牆上更掛滿了名人到訪用餐的合影照片，見證多年來深厚的口碑積累。

餐廳選用澎湖近海捕獲的當季漁獲為主要食材，以川菜手法加以烹調，讓海鮮的鮮甜滋味得以完整呈現。招牌的海鱺魚生魚片切片厚實、魚肉彈牙，鮮甜滋味無需多餘佐料；海膽炒蛋以澎湖野生海膽為主角，蛋量反而只是陪襯，每口都能嘗到濃郁綿滑的海膽香氣，入口即化令人難忘。金瓜炒米粉湯汁豐盈，南瓜的自然甜味融合蝦子的海洋鮮香，口感滑順不乾澀；炒螃蟹份量驚人，殼薄肉嫩、蟹黃飽滿，鮮美程度令食客驚嘆連連。以澎湖野生石蚵製成的蚵酥，外皮酥脆、內裡鮮嫩無腥味；海鮮粥則匯聚魚肉、海參、花枝與魚丸，清爽不過度調味，讓食材本身的層次一一展現。

用餐體驗同樣令人印象深刻。老闆娘親切熱情，會主動為每桌客人詳細介紹菜色特色，也樂於依照客人預算協助搭配最合適的菜色組合，讓初次造訪的旅客也能毫無負擔地享用一桌澎湖好料。餐廳提供大、中、小不同份量，無論兩人小聚或多人家族出遊皆能應付自如。平均每人消費約三百元以內，卻能吃到豐盛又道地的海鮮合菜，是澎湖旅途中兼顧品質與實惠的用餐首選。