九戶茶語

九戶茶語坐落於新北市瑞芳區九份老街輕便路300號，緊鄰昔日風華的昇平戲院，以礦業時代礦工宿舍「九戶」的歷史意象為設計靈感，打造出這棟四層樓的復古景觀餐廳。走進店內，木質桌椅、古典裝潢與九份特有的懷舊氛圍渾然一體，彷彿回到了五、六十年代的山城時光，讓人不自覺放慢腳步。

餐廳最令人心動之處，是那片無遮蔽的絕佳視野。落地玻璃窗或開放式露台座位，讓基隆海灣的山巒與蔚藍大海在眼前展開，一覽180度全景，壯闊動人。傍晚時分，夕陽緩緩沒入山後，天邊餘暉渲染成深橙與紫紅；入夜後，瑞芳與基隆市區的燈火一點一點地亮起，與漁火交織成夢幻夜景，是九份最受攝影愛好者及情侶追捧的用餐地點之一。

菜單以東北角在地台菜合菜為主軸，食材取自附近海域的新鮮漁獲，展現出典型的東北角海味。招牌「鐵觀音礦車石頭蝦」是九戶茶語最具話題的料理：木盒裡鋪著加熱至高溫的礦石，服務員將鮮活生蝦倒入石上，合蓋悶烤約五分鐘，蝦肉在石頭餘溫中熟成，鮮甜緊實、香氣四溢，結合了九份傳統礦坑意象與在地食材，令人印象深刻。「海鮮豆腐煲」同樣廣受好評，豆腐嫩滑、海鮮豐盛，裹上濃郁鮮味醬汁，暖胃又下飯，是冷涼天氣到九份必點的一道熱鍋料理。此外，蒜香宮保小捲、蒜泥圓蹄、白帶魚米粉湯等東北角特色料理，也都是饕客常點的佐餐好菜。

服務方面，員工親切有效率，清潔環境整齊舒適，適合家庭、情侶或多人朋友聚餐前來享用。無論是白日裡邊吃合菜邊欣賞山海風光，或是傍晚點一壺茶靜待夕陽，九戶茶語都能提供難忘的九份用餐體驗。