眷味廚房坐落於雲林縣虎尾鎮建國眷村文化園區內，是一間以眷村家常菜為核心的特色餐廳，由虎尾眷村再造協會所籌設經營。建國眷村建於民國40至50年代，當年政府為安置自中國大陸遷台的外省軍眷而興建，數十年來逐漸形成獨特的眷村聚落文化。如今這片眷村已轉型為兼具文化保存與觀光推廣功能的歷史園區，而眷味廚房便是承載著這段歲月最具體、最可感知的飲食記憶載體。
眷味廚房以「媽媽的手路菜」為號召，強調食材樸實、調味家常，每一道菜皆追求正宗眷村口味的重現。招牌菜色包括手工牛肉麵、馬鈴薯燒雞、腐乳肉片、回鍋肉，以及紅燒烤麩燒肉等，每道菜皆承載著眷村長輩的廚藝智慧與生活記憶。其中手工牛肉麵以人工揉製的麵條入鍋，口感Q彈有勁；湯頭以番茄與牛骨長時間熬煮而成，鮮甜醇厚，層次豐富而不油膩，是許多回訪旅客每次必點的一道菜。腐乳肉片帶有豆腐乳特有的鹹香，肉質軟嫩入味；回鍋肉則以辣椒與豆瓣醬翻炒，香氣撲鼻，拌飯極佳，充分展現眷村菜系的北方料理底蘊。
餐廳目前以預約制為主要服務模式，建議旅客事先透過眷村官方管道或電話聯繫，確保座位充裕並讓廚房有足夠時間備料，以提供最完整的菜色品項。眷村團隊不定期推出文化餐桌特別活動，結合在地協力夥伴，以簡餐、自助或辦桌等多元形式呈現眷村飲食文化，讓旅客不僅飽腹，更能沉浸式體驗那個特殊年代的飲食故事與人情溫暖。
建國眷村文化園區本身的文史展示同樣豐富，園區內保留了眷村時期的建築格局與生活器物，並設有藝文展覽空間及文創市集，來此用餐的旅客可趁機漫步園區巷弄，細細感受眷村生活的獨特風情。建議將用餐與參觀園區整合為半日行程，先逛園區了解歷史脈絡，再於眷味廚房品嚐道地眷村料理，讓這趟旅程兼具知性與口腹的雙重滿足。
虎尾鎮周邊景點同樣豐富多元：虎尾糖廠文化園區與虎尾合同廳舍的日式建築保存完整，是歷史建築愛好者的必訪景點；往南約15至20分鐘車程可達北港媽祖廟，廟宇建築精緻，是台灣重要的宗教朝聖地；往北連接斗六市區，美食餐廳林立。眷味廚房以其真誠的眷村味道、充滿記憶厚度的菜肴，以及深具人文底蘊的用餐環境，成為到訪虎尾不可錯過的飲食文化體驗。
