老謝牛肉麵

老謝牛肉麵座落於雲林縣斗六市，自民國89年（西元2000年）創業至今，歷經二十餘年的歲月仍屹立不搖，是斗六在地人心目中極具分量的牛肉麵代表店家。憑藉著對食材品質的堅持與對烹飪工序的用心，老謝牛肉麵逐漸從街坊小館蛻變為遠近馳名的美食地標，每逢用餐時段門口總是絡繹不絕，外地饕客慕名而來者比比皆是。

在食材選用上，老謝牛肉麵嚴格把關，選用來自澳洲與紐西蘭的優質牛腱肉，肉質細緻、筋道適中。每日清晨八點，廚房便開始啟動備料程序——從切肉、醃製、滷製到熬湯，每道工序環環相扣，絕不省略。湯底以純牛骨與牛肉長時間熬煮，為保留湯頭的自然原味，不過度添加人工調味，使得湯色清亮卻滋味濃郁，喝來回甘有層次，令人難以忘懷。

招牌的紅燒半筋半肉牛肉麵，一碗端上桌視覺效果極為震撼：碗面鋪滿翠綠蔥花，兩大塊牛肉厚切入碗，牛筋軟爛入口即化，牛肉則軟嫩多汁，每一口都充滿飽足感。麵條選用Q彈帶勁的手工麵，吸附了濃郁湯汁後更顯美味。清燉口味同樣受到許多顧客青睞，湯色清澈、鮮甜爽口，展現食材本身的純粹風味。

店內環境走樸實無華的路線，寬敞的空間可容納眾多座位，周邊停車亦十分便利，不論是騎車或開車前來皆可輕鬆抵達。點餐採用QR Code掃碼方式，首次加入官方LINE帳號更可獲得優惠券，讓初訪的旅客也能用划算的價格品嚐道地美味。若您正在規劃雲林斗六的美食行程，老謝牛肉麵絕對是不容錯過的必訪名店。