IKOU 伊口串燒居酒屋座落在斗六城頂街的巷弄裡，是一間由老宅改裝而成、走質感日式風的串燒居酒屋。店家以「職人精神」為核心，從食材選用、串燒火候到擺盤細節皆親自把關，讓這家小巷內的居酒屋成為斗六夜生活與宵夜時段的熱門名單，吸引許多在地饕客與雲科大學生族群前來小酌、聚會。
店面外觀保留老房子的木構與磚牆，再以暖色燈光、布簾與日式木格門營造出走進日本下町小酒館的氛圍。內部空間不算大，吧台座位可近距離看師傅烤串，是單人或雙人來訪的首選；店內另設置幾組桌位，適合三五好友包桌聚餐，整體座位數約二十多席，假日週末容易客滿，建議提前訂位。店內音樂與燈光偏柔和，談話聲不會被淹沒，是聊天小酌的舒適環境。
菜單以炭烤串燒為主軸，搭配創意日式小菜與居酒屋風格的下酒料理。招牌串燒包含松露牛肉串、明太子手羽（雞翅）、雞腿肉、青蔥豬五花、起司年糕等，師傅控制火候得宜，肉質保持多汁，外層帶著炭香；明太子手羽則在去骨雞翅內塞入飽滿的明太子內餡，是不少熟客每次必點的招牌。除了串燒，另有刺身拼盤、酒蒸蛤蜊、唐揚炸雞、茶碗蒸等選項，可一次嘗到串燒以外的日式經典。
飲品部分提供日本清酒、燒酌、生啤酒與多款日式調酒，店家也常引進季節限定酒款，可請店員推薦搭配當天料理的酒類。價位方面，單串燒物多在 60 至 120 元之間，主菜類料理約 180 至 350 元，搭配酒水後人均消費大約落在 600 至 900 元，屬於斗六中價位居酒屋的水準，適合下班後或結束一天行程後的放鬆聚會。
營業時間為週二至週日 18:00 至凌晨 01:00（隔日凌晨），週一公休，是斗六少數營業到深夜的居酒屋之一。中段時間（晚餐尖峰約 19:00 至 21:00）人潮最多，假日週末更建議提前訂位；若想避開吵雜，可選擇 18:00 開店時段入座，更能慢慢挑選串燒、與師傅互動。
地點位於斗六市中心，距台鐵斗六車站步行約十分鐘可達，鄰近太平老街、雲中街文創聚落與行啟記念館，附近也有公有停車場可使用，自駕族停車不算困難。建議將 IKOU 安排為斗六夜遊行程的最後一站，先逛老街、看夜景，再到 IKOU 來一杯啤酒、幾串炭烤，為一天畫下放鬆的句點，也能順道品味斗六這座小城近年逐漸成形的夜間飲食文化。
