Mr. Lobby Coffee Project

Mr. Lobby Coffee Project坐落於雲林縣斗六市雲中街，是一間以日式木造老宅為舞台、以自烘精品咖啡為靈魂的獨立咖啡館。這裡的故事始於2016年的街頭咖啡計畫，創辦人Lobby從一個人凝聚成一群人的理念出發，希望將咖啡不只是作為飲品，而是作為連結人與人、連結在地社區的媒介。2017年，咖啡館在雲中街的日式老宅區正式設立實體據點，在斗六舊城文化聚落中扎根，成為這個區域最具代表性的風格場所之一。

雲中街是斗六市保存相對完整的日治時期街道，沿途散布著大小不一的木造舊建築，整體氛圍古樸而悠然。Mr. Lobby Coffee Project選址於此，建築外觀維持樸質的日式木造風格，不刻意修整的木板牆面透出歲月的質感，推門進入後，低矮的天花板、實木家具與舊燈管投射出的溫柔光線，讓人瞬間從街道的喧囂中抽離，沉浸在一種慵懶而從容的空間氛圍之中。

咖啡品質是Mr. Lobby Coffee Project最核心的堅持。店主曾遠赴香港及澳門的精品咖啡館交流學習，深入鑽研咖啡豆烘焙工藝，將各產地的豆性特色融入自家烘焙配方。店內供應的咖啡以自烘豆為主，依照時令搭配不同產區的單品豆，口感層次豐富且清晰，深受咖啡行家肯定。手沖、義式濃縮及冷萃等多種萃取方式皆有提供，讓喜好不同的客人都能找到最適合自己的一杯。

除了咖啡，店內也供應輕食及甜點，以在地食材搭配咖啡設計出和諧的口感組合。空間本身也是一大亮點，在這裡靜靜閱讀、與朋友低聲交談，或只是發呆地看著窗外雲中街的日光流動，都是一種享受。Mr. Lobby Coffee Project不定時與在地藝術家、音樂人合作舉辦小型活動，讓老屋空間承載更豐富的文化能量。

營業時間為上午十一時至晚間十時，每週一公休。雲中街附近有路邊停車位可供使用。鄰近景點有斗六太平老街、三小市集食育基地及石榴火車站，組合成一條涵蓋歷史、文創與自然的斗六深度旅遊路線，讓一日行程飽滿而有層次。