聯成廣東粥

聯成廣東粥座落於金門縣金城鎮民生路的靜謐巷弄之中，是一間在地口碑相傳超過數十年的廣東粥老店。2012年底遷至現址後，依然深受金門在地人喜愛，許多本地居民習慣在清晨時分前來外帶一碗熱粥作為開啟一天的早餐，店門口常見熱絡的外帶人潮，足見其在地位置舉足輕重。

店家採用「細火慢熬」的傳統工法，將米粒長時間熬煮至完全融化成稠白的粥糜狀態，入口絲滑不見顆粒，卻保有米香與濃度。這種看不見米粒、呈半透明乳白色的粥底，正是金門廣東粥有別於台灣本島稀飯的最大特色，也是讓旅客念念不忘的迷人之處。招牌廣東粥每碗七十元，配料包含豬肝、自製肉丸、魚肉片及豐沛的蛋花，其中肉丸口感特別甘甜鮮美，蛋花份量慷慨，喝來香醇濃郁，令人一碗接著想再來一碗。此外，店內亦供應皮蛋瘦肉粥及麵線等選項，讓口味多樣的食客各有所好。

搭配廣東粥一同享用的油條，是聯成不可忽略的亮點。相較於其他金門粥店多半以外購油條供應，聯成的油條外層微酥、內部扎實帶有Q彈口感，帶著淡淡的麵香氣息，無論是直接咬食或撕段浸入粥中，都令人難以抗拒。許多曾經走訪多家金門粥店的旅人，都一致認為聯成的油條在四大名粥店中表現最為出色。

店內裝潢帶有復古古樸的氛圍，廚房採開放式設計，讓用餐者得以看見每碗粥從熬製到盛裝的完整過程。四面牆上貼滿了歷年來造訪的名人、媒體與旅客所留下的簽名與塗鴉，形成一面獨特的歷史留影牆，增添許多溫馨人情味。一樓設有座位區，地下室亦備有寬敞用餐空間，可容納較多用餐人數，就算遇上假日旺季也能找到位置安心坐下。無論是攜家帶眷的親子旅遊，還是三兩好友的金門小旅行，聯成廣東粥都是值得安排進行程的一頓暖胃早餐。