新台灣餅舖

新台灣餅舖坐落在嘉義市中央七彩噴水池旁的中山路294號，是這座城市最具歷史厚度的糕點老鋪。它的前身，是日治時代日人吉田秀太郎於1901年在諸羅地區創立的「日向屋」，也是嘉義地區最早的日式糕餅麵包店。吉田秀太郎逝世後，日向屋由其姪小林幸太郎接手。二次大戰結束，百廢待舉之際，盡得小林幸太郎手藝真傳的盧福先生，堅持在舊日向屋原址重新開業，取名「新台灣餅舖」，一路傳承至今已逾一甲子，是嘉義目前唯一仍保留傳統日式糕點風味的百年餅舖。

店內最具代表性的招牌當屬「神木羊羹」，沿用自日治時代的傳統工法精製，外盒以沉穩黑金配色呈現低調奢華感，一盒五入分別有紅豆、梅子、栗子、茉莉、黑糖五種口味。每塊熱量約控制在150卡左右，真空包裝賞味期長達三個月，無論自用或送禮皆相宜。紅豆口味香氣飽滿、入口即化；茉莉口感略Q、茶香濃郁；梅子帶有清爽微酸；黑糖尾韻有焦糖香氣，各有風味。

另一款充滿嘉義城市意象的「桃城噴水餅」，特地以木雕模子壓製出中央噴水池圖案，內餡是古早味的鳳梨搭冬瓜醬，是融合在地地標與傳統漢餅工藝的創意之作。店內還有以日本和菓子技藝大師配方製作的「浮雪餅」，外皮鬆軟夾帶奶油乳酪，甜中帶鹹的獨特口感令人難忘；傳統麻糬外皮以純糯米製成，沾上綠豆粉，內填芝麻、花生、紅豆多種口味，大顆實在、不甜不膩。

此外，店內品項豐富多元，涵蓋鳳梨酥、蛋黃酥、日式饅頭、杏仁瓦片、腰果酥、奶油酥餅、太陽餅、南棗核桃糕、夏威夷豆牛奶糖以及各式西點蛋糕，還有傳承自傳統工藝的方型漢餅可作為喜餅選用。店舖後方保存著從1901年至今的歷史照片與得獎紀錄，訴說著跨越兩個時代、超過百年的糕點傳承故事。2014年電影《KANO》取景嘉義中央噴水池一幕時，也重現了昔日日向屋的舊景，讓這段歷史更廣為人知。