桃花源餐廳

桃花源餐廳嘉義店坐落於嘉義市東區大雅路一段，緊鄰蘭潭水庫，周圍樹木扶疏、綠茵垂柳，草棚古燈與斑駁籬笆共同勾勒出一幅古樸幽靜的田園畫面。踏入庭院，彷彿走進了另一個時空——池塘邊垂柳輕搖，實木桌椅與紅磚地板散發著濃厚的傳統中華料理餐廳氣息，戶外庭園約140坪，室內最多可容納19桌約200人，另有包廂形式的區域，無論是家庭聚餐、朋友小聚或公司尾牙春酒，都能找到合適的座位。

餐廳的廚藝淵源可追溯至蔣經國總統的御廚曾道政先生。曾老先生福建福州人，師承滿清宮廷「魯氏」名師，抗戰時期隨政府走遍大江南北，歷任美軍顧問餐廳、台北圓山飯店等知名廚師要職，料理功底深厚。曾家第二代於民國85年在斗六創立桃花源餐廳，第三代再於民國94年將品牌帶進嘉義，選在蘭潭水庫旁、嘉義市最美的大雅路上，期望讓更多人有機會品嚐道地的江浙、福州料理精髓。

招牌菜香酥鴨是桃花源最令人難忘的一道功夫菜。廚師先從外拍打鴨身將骨拍斷，再塗抹獨門醃料長時間入味，接著悶蒸數小時，最後才下鍋油炸，整個過程費時費工。端上桌的香酥鴨外皮金黃酥香，鴨肉細緻鮮嫩，連細骨都炸得可以入口，每一口都充滿濃郁的脂香，配白飯尤為開胃。東北酸菜白肉鍋同樣是必點之選，以天然發酵醃製的酸白菜為基底，湯頭酸爽溫和不嗆，鍋底配有鮮蝦、鴨血、凍豆腐、金針菇與彈牙丸子，另附一盤豬肉片輕涮即食，清爽滋味令人忍不住一再添盛。此外，爆炒雙脆以花枝、魷魚搭配油條與海蜇皮，口感層次豐富；豆酥鱈魚撥開炒得香酥的豆酥後，底下是細緻軟嫩的魚肉，同樣令人驚豔；蒼蠅頭以豆豉、肉末、韭菜花大火爆炒，香氣逼人，是下飯一絕。

餐廳每日午餐與晚餐時段均有供應，提供宴席合菜、涼拌、雞鴨牛羊、海鮮、羹湯、素食蛋類及佛跳牆等豐富品項，也有東北酸菜白肉鍋等鍋類，甚至保有馬打滾、手工黃金小絲卷等不在菜單上的隱藏甜點，餐點多元且平價實惠。餐廳備有附設停車場可停約40至50部車輛，交通便利，不過假日客座率高，建議事先電話預訂。