盛興製餅廠

盛興製餅廠座落於澎湖馬公市仁愛路36號，距離中央老街四眼井不遠，創立於清同治三年（西元1864年），至今已超過160年歷史，是全台灣歷史最悠久的糕餅老店，也是澎湖唯一的百年糕餅老號，連比知名的郭元益都還早創立三年。店面外觀保持簡約樸實的傳統風格，沒有現代門店的花俏裝飾，卻散發著歲月積累的厚重底蘊。

店內最具代表性的產品是鹹餅，以麵粉、豬油、胡椒粉與芝麻蔥丁手工烘焙而成，長條餅身酥脆爽口，帶有獨特的胡椒與豬油香氣，令人回味無窮。製餅師傅更會依季節調整配方比例，使每批鹹餅都能配合時令口感，這份堅持讓鹹餅始終維持著最佳風味。鹹餅也設有素食口味，讓更多人都能品嚐到這份百年滋味。

黑糖糕是另一項必買名產，遵循代代相傳的古早配方，黑糖比例重、香氣十足、口感香Q，與市面上其他店家的版本截然不同。冬瓜膏則以特選冬瓜熬煮至黏稠，加糖入餡、麵粉包裹後烘烤，餅皮酥軟帶股冬瓜清香，甜度溫和，素食者同樣可以食用。花生酥與海苔酥也深受遊客喜愛，是澎湖旅遊不可錯過的伴手禮選項。

盛興製餅廠多次婉拒進入統一超商等便利商店通路，只為堅持手工製作的品質與傳統風味。由於慕名而來的觀光客絡繹不絕，旺季期間商品常有售完的情況，建議旅客抵達澎湖第一天便前往選購，若有需要也可提前訂貨、離島前取貨，或直接在店內辦理宅配寄送至台灣本島，方便省力。