食匠溫州大餛飩

食匠溫州大餛飩三峽總店坐落在新北市三峽區熱鬧的文化路上，自2001年創立至今已逾二十年，是深受在地居民與外來遊客喜愛的麵食老店。店面外觀雖不起眼，內部用餐空間卻相當寬敞，大桌小桌皆備，無論是家庭聚餐或獨自一人前來吃碗麵，都能找到舒適的座位。每到用餐時段，店內總是座無虛席，人潮絡繹不絕，熱絡的氣氛正是這家老店最真實的招牌。

食匠最令人津津樂道的，莫過於店家堅持自製豬油、油蔥與雞油。正因為這份對食材的用心，每一道料理在調味上都多了一份渾厚的香氣與層次感，讓人吃起來特別安心踏實。招牌的紅油抄手乾麵，麵條口感Q彈帶勁，醬汁帶著醋酸的醬香，越吃越開胃，搭配上大顆飽滿的溫州大餛飩，外皮薄嫩、內餡扎實，佐以麻辣調味更是畫龍點睛，一口咬下讓人大呼過癮，是許多老饕指定必點的經典組合。

除了主角餛飩與抄手麵，店內的小菜同樣不可錯過。黃金泡菜酸味溫和、口感爽脆清新，開胃效果絕佳，份量充足卻只需四十元，性價比極高；榨菜筍絲湯湯底清爽，筍絲給得相當大方，帶有榨菜的淡淡鹹香，是搭配麵食的理想湯品。用餐時店家還提供酸菜供客人自由添加，點牛肉麵或其他料理的客人可依個人口味盡情享用。整體而言，食匠以平實的價格、扎實的用料與誠懇的份量，贏得了一代又一代三峽在地人的心，來三峽遊覽老街的旅人也不妨順道前來，感受這家麵食老店二十餘年不變的在地滋味。