新萬香餐廳

新萬香餐廳坐落於台南市善化區民生路上，自民國七十年代創業至今已近四十年，是善化鄉里間公認的老字號台菜海鮮餐廳。無論是家族喜宴、公司聚餐還是老友相聚，善化人第一個想到的往往是這裡——大廳可容納三十至四十桌賓客，另有包廂供闔家私密用餐，格局寬敞而溫馨，停車場自備，出入十分便利。

餐廳採無菜單料理形式，顧客不必苦惱點菜，只需告知預算，老闆便依當日市場最新鮮的食材量身搭配菜色，讓每一桌都能吃到當季最好的滋味。若想自行選菜，也可在海鮮展示台前親眼挑選、直接問價，完全透明實在。

說到招牌，幾乎所有來過的食客都會提起那一鍋白鯧米粉——白鯧不裹粉直接下鍋，與大量青蒜、香菇共煮，湯頭清澈卻鮮甜深邃，米粉充分吸收魚鮮，每一口都令人回味。自製蝦捲外皮酥脆、內餡飽滿，同樣是桌桌必點。鹽烤鳳螺鮮甜彈牙、糖醋田雞酸甜入味、麻油鱔魚香氣四溢、三杯鴨舌醬香濃郁、芋頭香酥鴨外皮酥脆，一道道傳統老台菜展現出多年磨練的扎實功夫，讓人深刻感受到台灣辦桌文化的精髓。

新萬香的消費相對實惠，點餐時即可詢問價格，不必擔心結帳時才大吃一驚。服務親切自在，常見一家老小同桌圍聚，也有老客人年年回訪，足見其在地深厚的情感連結。若想在台南旅途中感受最道地的善化台菜風情，新萬香是不可錯過的一站。