一等涼冬瓜原汁

在台南善化慶安宮前的中山路上，有一間飄散著淡淡冬瓜甜香的老店——一等涼冬瓜原汁。自1956年創立至今，這間由方福仁先生在廟前廣場設攤起家、掛牌「一等涼」的冬瓜茶專賣店，已在這條街角守候超過七十個年頭，傳承至第二代方進木先生繼續經營，是名副其實的善化老字號。

店家最引以為傲的是那杯純粹到極致的冬瓜原汁。師傅每日精選冬瓜，削皮切塊後加入特砂，以大火熬煮整整八個小時，將冬瓜的清甜精華全數濃縮成一鍋香濃的冬瓜露。再以冬瓜露兌水煮成冬瓜茶，每一口都帶著自然甘醇的清甜，完全沒有人工香料或過多糖分的甜膩感，就是這樣返璞歸真的好滋味，讓善化人世代著迷。

菜單簡單卻深得人心，主打冬瓜茶、冬瓜原汁、檸檬汁與冬瓜檸檬茶四款飲品。其中以冬瓜檸檬茶最受歡迎，酸中帶甜、清爽解渴，夏日一口飲下，暑氣頓消。除了單杯外，店家亦販售整罐冬瓜原汁供顧客帶回家自行調配，按1:6比例稀釋即可，方便又實惠，成為許多台南遊客喜愛帶回的伴手禮首選。

店面環境樸實無華，沒有華麗裝潢，只有幾十年如一日的真誠用料與熟悉的古早味。每逢假日，慶安宮前人潮絡繹不絕，不少特地從台南市區驅車而來的饕客，造訪善化時必定先排隊買上一杯冬瓜茶，再到隔壁的媽祖廟拍照留念。這份融合在地信仰文化與傳統飲食記憶的生活風景，正是一等涼冬瓜原汁數十年來最迷人之處。