宏昌本產羊肉

宏昌本產羊肉坐落於台南市善化區中山路480號，緊鄰地方信仰中心慶安宮，是一間在地深耕逾30年的老字號羊肉專賣店。店家目前已由第二代接手經營，傳承父執輩對品質的堅持，至今仍是善化區少數堅持使用台灣本土飼養、現宰羊肉的餐廳，不採用進口組合羊肉，讓饕客吃得安心。

走進店內，用餐環境整潔舒適，設有冷氣，廚房開放式設置於店門前，料理過程一覽無遺，環境衛生令人放心。牆面上懸掛手寫菜單，品項涵蓋羊肉各部位，從常見的羊肉燴飯、當歸羊肉湯、羊肉清湯、羊肉羹，到酸菜炒羊雜、麻油羊心、羊三箋、羊油麵線、麻油炒羊肉等，幾乎整隻羊的精華部位都能在菜單上找到，選擇多元。

宏昌的羊肉最受好評之處，在於本土現宰羊肉特有的紮實口感與彈性，即使是簡單川燙也能展現肉質的甘甜，完全沒有令人卻步的腥羶氣味。店家料理風格偏向清爽不油膩，善用芥蘭菜拌炒，以酸菜提味而非掩蓋羊肉本身的香氣，每道料理都能吃出食材本身的鮮甜。當歸羊肉湯湯頭清澈，藥膳香氣不搶戲，羊肉份量大方；酸菜炒羊雜清爽下飯，麻油羊心彈牙不油膩，都是老顧客回訪必點的招牌菜色。整體定價平實，百元上下即可飽嚐一頓，是善化在地人口耳相傳的羊肉好滋味。