水心月茶坊(原名天空之城)

水心月茶坊坐落於九份輕便路308號，紅磚洋樓的身影矗立在昇平戲院旁的山城坡道之間，與浩瀚的海洋遙遙相望。這棟建築原本是藝術家洪志勝的私人創作工作室，以清水磚外牆搭配騎樓拱圈的類巴洛克復古設計，造型獨樹一格，甚至讓不少旅人誤以為是紅毛城般的古蹟，因此獲得新北市政府評選為「模範建築」的殊榮。茶坊舊名「天空之城」，後來主人取自己姓名的偏旁——水、心、月——重新命名為「水心月」，象徵個人生活美學的完整實踐。

踏入茶坊一樓，迎接旅人的是擺放得錯落有致的茶葉、陶藝品與油畫創作，整個空間散發濃厚的人文氣息。由洪志勝親自操刀設計的傢俱大量結合不鏽鋼與紅木，厚重樸實的試茶桌令人印象深刻，而主人費心呵護的老榕樹更在戶外空間畫龍點睛，為遠道而來的旅客提供清涼綠蔭。用茶的主區位於地下室，大面積落地玻璃三面框住山與海的壯闊景致，無論是遠方的基隆嶼、深澳灣、八斗子半島，還是霧氣瀰漫的九份街景，都能在舉杯之間盡收眼底。

茶坊提供精選台灣茶葉，以功夫茶的形式讓旅人細細品味。入座後服務人員會耐心示範正確的沖泡方式，旅客可自行掌握濃淡節奏，一匙茶葉大約可沖泡五至六次，喝不完的茶葉均可外帶回家。洪志勝與妻子同樣是藝術家，茶杯上特地壓印出象徵九份雨天的雨點紋路，杯身兩側設計立體花朵，不但美觀，倒茶時也不燙手、杯蓋不易滑落，是極具收藏價值的藝術品。每位到訪的客人在結帳時都會收到一張主人親手繪製的明信片，信封裡更附有這棟老建築的故事，讓人在離開之後仍對這份溫度念念不忘。

戶外廊道擺設著大大小小的貓咪藝術雕塑，一致望向大海，與山海景色交織成有趣的畫面。天氣晴朗時坐在露台看海泡茶，夏日傍晚更可欣賞深澳灣落日，是九份老街之外最值得靜心停駐的角落。水心月茶坊不只是一個喝茶的地方，更是洪志勝以茶、陶、畫串聯生活美學、將九份山城藝術風華再現的創作場域。