涵碧樓大飯店

涵碧樓大飯店（The Lalu Sun Moon Lake）坐落於南投縣魚池鄉日月潭湖畔，是台灣最具代表性的五星級奢華酒店之一，其東方餐廳（The Oriental Brasserie）更是日月潭美食版圖中不可忽視的重要存在。整棟建築由國際知名建築師 Kerry Hill 操刀設計，以「簡約」與「禪意」為核心，將自然山水融入建築語言，讓餐廳空間本身便是一種享受。

東方餐廳位於飯店七樓，坐擁絕無僅有的湖景視角，落地玻璃窗將日月潭的碧水翠山盡收眼底。無論是晴天雲影倒映湖面，還是晨霧繚繞山頭，窗邊座位讓人在享用美食的同時，彷彿置身一幅自然畫作之中。這裡也因此成為南投乃至全台最受歡迎的景觀餐廳之一，假日往往一位難求，建議提前電話訂位。

餐廳提供早餐、午餐、下午茶自助吃到飽及晚餐多種用餐選擇，其中以自助式下午茶最廣為人知。下午茶設有冷盤區、熟食區、披薩與手卷現做區、港點區，以及令人讚嘆的甜點飲料區。冷盤區備有新鮮蝦子、淡菜、生魚片與九孔，食材品質講究；熟食區有牛排、脆皮五花肉、焗烤生蠔、沙嗲雞、現煮蛤蠣湯及整尾鯧魚等，料理種類多元且每道均有水準。

甜點區是許多饕客公認的最大亮點。主廚特製手工甜點的精緻程度堪比專業甜點店，可麗露外皮酥脆、內裡軟嫩，蘋果派、乳酪起司塔與巧克力蛋糕也各有擁護者，整體水準遠超一般 Buffet 餐廳的甜點表現。搭配日月潭紅茶或手工冰淇淋，是許多旅客流連忘返的原因之一。飲料區提供多種冷熱飲料，其中包含在地特產日月潭紅茶，讓人在品嚐美食之餘也能感受風土滋味。

午餐則提供套餐形式，以主餐搭配自助式 Buffet 的方式呈現，讓旅客能以更從容的節奏品味湖畔午後。晚餐供應精緻套餐，使用講究食材入饌，更能感受五星廚藝團隊的用心。東方餐廳的服務也十分細緻貼心，入座時服務人員會主動詢問飲食習慣，素食旅客亦能安心前往用餐。整體而言，涵碧樓大飯店東方餐廳提供的不只是一餐，而是一段融合美景、美食與優質服務的完整體驗，值得每位到訪日月潭的旅人專程安排。