大淶閣大飯店

大淶閣飯店杉餐廳坐落於日月潭水社碼頭旁，是整個日月潭地區景觀條件最得天獨厚的餐廳之一。餐廳設於飯店一樓，擁有整面景觀落地窗，座位多達 174 席，從早到晚皆能欣賞日月潭隨時序流轉的湖色山影，天氣晴朗時戶外座位區更是一大享受，清風徐來、湖面粼光，令人心曠神怡。

主廚長期深耕南投在地食材，精選埔里新鮮香菇、南投季節野菜等高山食材入菜，透過細膩的烹調功夫，讓每道料理都帶有濃濃的在地風土滋味。早餐採自助式吃到飽形式，中西式菜色一應俱全：清粥小菜、肉燥飯、茶葉蛋、包子饅頭等傳統中式品項與德式香腸馬鈴薯、培根法國吐司、美式炒蛋、義式開胃菜普切達並列呈現，沙拉吧與飲料台更提供咖啡、豆漿、各式茶包及鮮榨果汁，早起的旅人可一邊享用豐盛早點，一邊透過落地窗遙望清晨薄霧飄散在湖面上的絕美晨景。

晚餐以豪華海陸火鍋饗宴最受旅客喜愛，澎湃的海鮮船端上桌時滿滿盛載大蝦、生蠔、扇貝、鯛魚片、小章魚、蛤蜊等豐富食材，肉品可從豬肉、牛肉、羊肉中自選，湯底提供原味昆布、日式味噌、四川麻辣三種選項，可搭配鴛鴦鍋同時享用兩種風味。蔬菜盤特別選用南投在地野菜，石蓮花、豌豆苗、秋葵等養生蔬菜鮮嫩清甜，白飯與飲料採自助取用，份量慷慨、口味紮實，讓人吃得飽足又滿意。

除了用餐，杉餐廳得天獨厚的地理位置讓它成為日月潭旅程中的重要據點：飯店鄰近水社碼頭，戶外景觀平台面湖而設，是欣賞日落餘暉或夜晚碼頭燈景的絕佳位置，搭配一杯熱茶或咖啡，讓用餐體驗延伸為一段完整的湖畔時光。