信宏鵝肉

信宏鵝肉老店坐落於桃園新屋區中山路，是一家在地傳承超過60年的客家料理老字號。店家由第一代創始人於1961年開設，現已由第二代老闆接手經營，秉承父母的傳統客家廚藝，以細心烹調的家常菜餚與新鮮鵝肉料理延續家族的味道記憶。

店裡最引以為傲的招牌菜當屬白斬鵝肉。所使用的鵝隻為白羅曼鵝與本土鵝的混種，飼養超過百日、達八至九台斤才宰殺，肉質因此特別細緻鮮嫩，皮薄且富有彈性。白斬鵝肉切盤後搭配薑蔥蒜調製的醬汁，鹹香滋味令人一口接著一口；韭菜鵝腸處理得清脆爽口、無腥味，是許多熟客必點的隱藏美食。

除了鵝肉系列，客家家常菜同樣令人垂涎。竹筍悶鍋湯頭醇厚甘甜，竹筍吸飽精華；客家小炒以豬肉、豆乾、芹菜大火快炒，香氣四溢；蔥爆牛肉火候恰到好處，嫩滑多汁。每道菜都透露著客家菜「鹹、肥、香」的樸實風味與家常溫度。

餐廳環境樸實無華，用餐氛圍輕鬆自在，適合家庭聚餐或老友相聚。由於店家週一公休，週二至週五提供午、晚兩個時段，週末則延長午間至下午不間斷供餐，建議假日人潮較多時提早前往，以免等候。餐廳鄰近新屋市區主要道路，附近有停車空間，無論自行開車或搭乘大眾運輸前來皆屬便利。