真多福客家美食

真多福客家美食館座落於桃園市新屋區中華路上，是一間在地深根超過三十年的老字號小吃店。老闆原本在埔心地區經營大型餐廳，後來因家庭因素回到新屋故鄉，在街上開起這間雖然外觀樸實、內涵卻相當豐富的客家料理店。店面前方設有備料攤台，入門即可見到整齊排列的小菜冰箱，食客可自由取用再結帳，格外有傳統小吃店的自在氛圍。

店內最引以為傲的招牌非白斬鵝肉與鴨肉莫屬。禽肉來源特別選用桃園大園鄉的在地鵝隻與鴨隻，現宰後以傳統手法處理，端上桌時肉質柔嫩多汁、皮Q不柴，完全沒有腥騷氣味，搭配老闆親製的新鮮金桔醬一同享用，酸香清爽、解膩提味，讓人一口接一口停不下來。鵝肉皮下脂肪豐潤，咀嚼時滲出天然肉汁；鴨肉則細嫩易入口，顛覆許多人對鴨肉乾柴的既定印象。

除了招牌禽肉，真多福的客家料理同樣不可錯過。薑絲醋大腸酸香開胃、大腸口感新鮮爽脆；客家小炒以豆乾與魷魚爆炒，香氣逼人；鐵板豆腐外皮煎至金黃、內裡滑嫩入味；豆酥鱈魚則以厚實魚排覆蓋微甜豆酥，配飯絕佳。在主食方面，滷肉飯滷汁加入香菇同燉，肥瘦比例恰當不膩口；乾拌麵以香菇滷肉與油蔥拌勻，Q彈夠味；鵝肉米苔目與鴨肉米苔目湯頭清淡爽口，米苔目帶有純粹米香，是滿足感十足的暖心料理。

考量到許多外縣市饕客無法親自到訪，老闆特別研發真空宅配服務，將鵝肉、鴨肉及乾拌麵以真空包裝寄送到府，並附贈桔醬與原味高湯，口感與店內幾乎如出一轍。真多福以誠實食材、在地用心，成為新屋區居民與外來遊客的共同美食記憶，到桃園新屋探訪黃金海岸或采風農業之餘，絕對值得專程繞道一嚐。