新龍莊土雞城

新龍莊土雞城藏身台南市關廟區北花里的巷弄之中，若非在地人帶路，很難發現這間低調的山產料理老店。餐廳深耕當地逾二十年，傳承至今已由第三代掌廚，憑著一道道誠意十足的功夫菜，在台南美食圈中贏得口耳相傳的好口碑。

店內最負盛名的招牌菜是烏骨鹽焗雞，選用自家放山飼養的烏骨雞，現宰後以傳統鹽焗工法整隻烘焙，多餘油脂在焗烤過程中自然去除，雞皮金黃酥脆、香氣濃郁，雞汁則完整封存於皮下，使雞肉吃起來鮮嫩多汁而不柴澀。雞胗經鹽焗後帶著焦香與微鹹滋味，是行家必搶的部位。許多網友稱這裡為「鹽焗雞鼻祖」，初嚐便難忘懷。

除了鹽焗雞，三杯泥鰍同樣是桌上亮點——泥鰍上桌前仍在水缸裡活蹦亂跳，三杯醬汁香氣迷人，滋味濃郁下飯。竹筍雞湯以一般土雞搭配當季竹筍熬製，湯頭清甜鮮美；豆乳雞外皮酥脆、豆乳香氣濃郁，遠勝一般外食。金線蓮雞湯則需稍待片刻讓藥草香慢慢熬出，是養生暖身的好選擇。炒飯以大火快速爐翻炒，鍋氣十足，飯粒粒粒分明；炒筍子下蒜頭與辣椒大火快炒，只保留竹筍最自然的清甜。

用餐環境走樸實鄉野風格，備有自家停車場，停車相當方便。由於餐廳走的是現宰現做路線，食材數量有限，強烈建議事先致電預訂，假日尤其一位難求。付款方式以現金為主，無服務費。