鐘記燒餅【馬公市】

澎湖馬公市文康早餐街上，鐘記燒餅是當地最知名的排隊早餐之一，也是許多旅人造訪澎湖時必列在口袋名單的老字號小吃店。店面坐落於文康商圈，周邊早餐攤雲集，形成了澎湖獨一無二的「文康早餐街」氛圍，每逢假日或花火節旺季，排隊人潮甚至延伸至街道外，可見其在地人氣之旺盛。

鐘記燒餅的燒餅風格與台灣本島傳統燒餅略有不同，採水缸悶烤工法製成，外皮微硬帶韌、內裡紮實卻鬆軟，越嚼越能感受麵香，散發出獨特的炭烤香氣。招牌口味包括干貝蔥蛋燒餅、燻雞蔥蛋燒餅、剝皮辣椒蛋燒餅、泰式雞腿燒餅，以及最基本的燒餅夾油條，每道口味皆可依個人喜好加點荷包蛋、起司或蔥蛋，組合靈活多元。部分口味加入澎湖在地食材如干貝與小魚乾，為燒餅帶來濃郁的海味層次，是在其他地方難以複製的在地滋味。

用餐方式以外帶為主，許多旅客購買後邊走邊吃，享受悠閒的早晨氛圍。燒餅建議趁熱食用，以充分感受外脆內軟的口感；冷掉後餅皮稍硬，風味略有折損。店家也接受民宿代訂，部分民宿住客可透過房東協助訂購，省去現場排隊的等候時間。整體消費親民，單份燒餅約40至65元，是澎湖旅途中CP值極高的在地早點體驗。