厚食聚落

厚食聚落位於新竹縣竹北市光明六路東二段，是一處低調隱身於都市住宅區中的綠色生活聚落，以「厚食」之名傳達對食物的厚實態度——選用在地小農食材，以傳統工法慢慢製作，呈現最真實的飲食滋味。

聚落由數棟以自然建材打造的特色建築組成，其中最受矚目的是洞穴咖啡廳，以仿岩洞的設計風格打造，昏黃的燈光、粗獷的石牆，配上一杯精心手沖的好咖啡，讓人頓時感受到遠離城市的寧靜。此外，聚落內還設有豆花舖供應傳統手工豆花、烘焙坊販售天然酵母麵包、發酵坊展示各式發酵食品，以及不定期舉辦的小農市集。

聚落的整體環境也是一大特色，戶外種植了多種植物，形成小型森林庭院，穿梭其中彷彿置身山林。各店家由不同主人經營，但都秉持友善環境、在地食材的共同理念，形成獨特的人情味聚落氛圍。

免費入場的特性使厚食聚落成為竹北居民與外地遊客喜愛的假日休憩地點，無論是帶著孩子來喝一杯下午茶，還是獨自在此靜靜翻閱書籍，都能找到屬於自己的角落。