味衛佳柿餅觀光農場位於新竹縣新埔鎮旱坑里，是新埔最知名的柿餅觀光農場之一。農場主人堅持遵循古法日曬製作柿餅，保留兩百多棵柿樹，一方面延續傳統製餅技藝，一方面著手研發改良乾燥方法，產出一批批風味絕佳的柿餅。
每年九月下旬至翌年一月是柿餅產季，這段期間曬柿場上金黃色的柿子一字排開，在陽光照射下閃耀著溫暖光芒，壯觀的「曬柿海」畫面成為攝影愛好者趨之若鶩的拍攝題材。搭配古樸的三合院建築背景，每一幀畫面都充滿濃厚的客家農村氣息，是秋冬限定的絕美景觀。
農場提供豐富的體驗活動，遊客可以親手參與柿餅製程，實際體驗捏翻柿餅的樂趣。二樓設有柿染教學區，將廢棄的柿皮經高溫煮成天然染料，運用刷染、搥染、繪染等技術，讓遊客製作獨一無二的柿染作品。此外，現場也有柿餅試吃與選購區，柿餅冰更是夏季限定的人氣甜品。
味衛佳柿餅觀光農場免門票入園參觀，園區動線規劃良好，非常適合親子同遊。來到新埔旱坑里，除了味衛佳之外，附近還有金漢柿餅教育園區等景點，可以安排一趟完整的柿餅主題之旅。
