關西鎮農會仙草加工廠位於新竹縣關西鎮北山里高橋坑，關西鎮自古以來便是台灣最重要的仙草產地，每年生產的仙草佔全台總產量的大半，仙草的故鄉之名實至名歸。
關西農會為了推廣在地仙草產業，在北山里設立了仙草加工廠，不僅是農產加工場所，更是對外開放的農業觀光設施。遊客可免費參觀加工廠，了解仙草從採收、日曬、熬煮到製成成品的完整加工流程，親眼見識這種平凡的植物如何轉化為清涼消暑的仙草凍與燒仙草。
農會在加工廠免費提供仙草茶供遊客品嚐，讓人在炎炎夏日感受仙草的清涼消暑功效。遊客也可預約仙草凍DIY體驗，在工作人員指導下，親手製作一碗Q彈鮮甜的仙草凍。
加工廠附設農產品販售區，提供燒仙草禮盒、仙草茶包、即溶仙草粉等多樣仙草製品，是最道地的關西伴手禮。建議結合關西老街、草莓農園等景點，安排關西鎮一日農業文化之旅。
關西農會仙草加工廠是了解台灣仙草文化最完整的地方，建議搭配關西老街、草莓農園等景點，安排關西鎮一日農業文化之旅，讓旅遊行程更加多元豐富。
